As nossas Vinhas

Na busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, reuniu-se 19 ha de vinhas com idades entre 18 e 50 anos, em 8 diferentes parcelas com castas, tradicionais do Dão. E desta área, 80% de castas tintas e menos de 4 ha entre as castas brancas. Estas parcelas estão em 3 zonas do Dão e são distintas entre si, pois além de serem limites Sul, Norte e Nordeste da DOP DÃO, são parcelas com solos, altitudes, exposições e microclimas diferentes.

Vila Nova de Tazem (Serra da Estrela)

Em Vila Nova de Tazem, nossas vinhas estão instaladas em solos pobres graníticos em altitudes entre 480 e 550m, com noites mais frescas às margens da Serra da Estrela, e originam vinhos brancos e tintos mais leves e delicados. Destaque para as expressões das castas Jaen, Alfrocheiro e Encruzado. Inicia-se a vindima pelas uvas brancas entre 5 e 15 de setembro, e as tintas ao redor da terceira semana do mês.

Encoberta e Matela (Penalva do Castelo)

Na Encoberta, uma vinha plantada em 1992 nas cotas de 460m-500m em solos mais férteis, argilo-graníticos, acarretam ciclos vegetativos mais curtos para as quatro castas tintas tradicionais do Dão: Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Origina vinhos de maior exuberância aromática, frutas vermelhas e negras bastante presentes, e uma boa acidez, em particular da Touriga Nacional e Alfrocheiro.

Em Matela, zona extrema de Penalva do Castelo, a vinha instalada entre 560m e 620m em 2002 em solos pobres, de granito e quartzo, tem destaque pela casta Jaen, sendo esta parcela a última a ser vindimada na 1ª semana de outubro. Pela aptidão deste solo e clima para uvas brancas, iniciou-se a plantação de 6ha de vinhas de Encruzado, Cerceal Branco, Bical e Gouveio.